（健康时报记者徐婷婷）“渴了喝红牛，困了累了更要喝红牛”，红牛的广告语深入人心。

健康时报记者对比15个国家或地区红牛饮品后发现，中国版本红牛配方与欧美国家版本的红牛差异不小，且“选择性”忽略了相关禁忌，而在国外，红牛曾多次被安全警示甚至限制使用。

欧美版本和中国大陆版本的红牛饮料配方差异不小。 健康时报记者牛宏超/摄

中国版红牛添加剂有争议

诞生于泰国的红牛饮料，行销160余个国家，1997年经原卫生部批准进入中国大陆，被批准为一款具有抗疲劳功能的保健食品，迄今已有整20年。

健康时报记者搜集欧洲(德国、葡萄牙、奥地利、芬兰、英国、法国、意大利)、美洲(美国、加拿大、墨西哥)、亚洲(中国、日本、俄罗斯、新加坡、泰国)15个国家或地区红牛饮料配方成分表发现，国内外红牛配方差异还真不小。中国版本的红牛产品里多出了苯甲酸钠、柠檬黄、胭脂红三种成分!在食品工业中，苯甲酸钠是一种用于延长保质期的防腐剂，而胭脂红和柠檬黄是人工着色剂。近年来，出于安全性顾虑，国外这些成分使用分别受到不同程度限制。

食品添加剂等配料的选择，体现的是对公众健康的重视程度。不同于中国大陆，欧美国家的红牛饮料配方中，没有使用安全性存疑的苯甲酸钠。对于胭脂红等具有争议的人工着色剂，在英国、奥地利等欧洲国家也被核黄素、焦糖色两种天然食用色素取而代之。

记者了解到，在日本，苯甲酸钠已停止使用，当地《食品安全法》没有将其纳入食品添加剂使用范围。而美国食品和药品管理局(FDA)则要求苯甲酸钠在食品中最高用量不得超过0.1%。

在2017年1月，美国一家有2024家门店的面包咖啡连锁店里，也出具了一份清单(The NO NO List)，确认96种不应给顾客吃的成分，其中就包括了苯甲酸钠。

此外，胭脂红作为一种人工合成色素，美国、加拿大、挪威等国禁止在食品中添加。即便是在允许使用的欧盟，也已有多个消费者保护协会敦促其全面禁止包括胭脂红、柠檬黄在内的6种食品着色剂。

如果国际上使用的都是安全风险更小的添加剂，为何中国版本会如此不同?

“相比于替代产品，胭脂红与苯甲酸钠，在成本上要便宜很多，”中国农业大学食品学院蔡同一教授表示，虽然添加这些成分符合中国大陆国家食品添加剂标准，但苯甲酸钠与胭脂红都是比较传统的食品添加剂，国际上已逐渐被替代。如果在限制范围内添加一种山梨酸钾的成分，可以代替苯甲酸钠，虽然价格高出一半，但其安全性要高于苯甲酸钠，而胭脂红等着色剂，也越来越倾向于用天然着色剂替代。

事实上，因为这几种具有争议的成分，红牛在中国也曾遭遇了不小风波。2012年2月，哈尔滨食品药品监督管理局对红牛进行查证发现，红牛饮料配料中含有未载明苯甲酸钠、胭脂红、柠檬黄等成分，被指标签与批准文书内容不符。

虽然在《国家食品药品监督管理局关于红牛饮料检验结果的通报》中称，红牛产品未载明这些要求符合当时规定，标签标识存在不规范问题已责令限期改正。但对于有用量要求的这三种成分的具体添加量，时至今日消费者依然无法直接知晓。

忽略了不适宜人群和禁忌

在记者调查的15个国家中，绝大多数国家成分中，都或多或少含有咖啡因和牛磺酸，这是两种主要被认为是提神的成分。然而，中国版本的红牛产品，却明显忽略了一些不适用人群。

美国、英国、澳大利亚和新西兰等绝大多数国家明确要求功能性饮料必须标明每日最大摄入量并写明不适宜高血压、心脏病患者饮用，儿童、孕妇、哺乳期妇女及对咖啡因过敏的人禁饮。

健康时报记者查询到，加拿大、意大利等国家都有一种蓝银色红牛，标明高咖啡因含量同时也用显著字迹标明“不建议少年儿童、孕期、哺乳期女性及对咖啡因过敏人群使用”。意大利更是标明“一天用量不得超过两罐”。

被日本归类为“碳酸饮料”的罐装红牛上，也在“注意”一栏中显著标明：含有咖啡因，孩子、孕妇、对咖啡因敏感的人，要控制使用。

即便是原产国泰国的产品，在金罐上都标注“小孩儿和孕妇不宜食用”的提示语。以保健食品身份进入到中国市场的蓝银色奥地利版本红牛上，同样标注着“不适宜少年儿童、孕妇、乳母”。

此外，土耳其农业部和卫生部曾发布公告，依据欧盟食品法规，对包括红牛在内的能量饮料实施管制措施，规定必须贴有“不含酒精、糖尿病患者、孕妇、哺乳期妇女和18岁以下者不宜饮用”的警告标示。

对此，台湾地区也提出过建议。台消基会引述加拿大卫生单位建议指出：孕妇、心脏病和高血压患者，也应注意咖啡因的摄取量。2016年5月，台湾“卫福部食药署”发布了公告称，因能量饮料含咖啡因，过量容易对身体产生伤害，且勿与酒精、运动饮料混用。请依据消费者保护法第七条，适当标识警示语。

可是，在中国大陆地区，无论是牛磺酸加强型还是金罐红牛，不适宜人群一栏仅有“少年儿童”，孕妇、乳母，对于咖啡因过敏人群都被“无视”了。“一天用量不得超过两罐”的用量要求，也被悄然更改为“食用量每日两罐”。显然，心脏病、高血压、心血管、肾功能、严重肝病等疾病警惕使用的提示，更是在中国大陆从未被记录过。

蔡同一表示，这无疑扩大了其适用范围。对于每日用量两罐的说法，有暗示消费者每天需要饮用两罐嫌疑。使得最大用量为两罐的禁忌被“巧妙”规避。选择性规避不适宜人群，大肆宣传其保健功能，的确有误导消费之嫌。消费者应按自身情况和需要选择用量，不一定是每日两罐。

令人意外的是，记者通过对比另一款同样行销欧美亚主要国家的功能饮料，发现进口到中国，使用禁忌上，同样标注着“哺乳期妇女以及14周岁以下儿童不宜食用”的字样。

一位曾参与过原卫生部红牛保健食品批准讨论的国家保健食品评审专家表示，由于原卫生部对红牛保健食品批准时间较早，对其不适用范围批准较为宽泛，必须得到改正。

红牛曾被多国限制禁令不断

事实上，在国内畅销的红牛功能饮料，国外曾多次遭遇安全危机，甚至一度被禁止销售。

记者近日委托在新加坡的居民调查发现，如今在新加坡超市中，鲜有红牛出售。其价格，更是低于普通的矿泉水。

早在2001年7月，瑞典公布一份官方报告称，两位瑞典居民喝过掺酒红牛后死亡，一位居民连喝数罐红牛饮料后因肾衰竭死亡。瑞典食药管理局(SNFA)立刻依据上述报告展开调查。

随后，马来西亚卫生部发布禁令。据《南洋商报》2001年报道，马来西亚卫生部宣布由泰国进口的蓝字品牌罐装红牛饮料，以及奥地利进口的蓝色罐装红牛饮料，全面禁止出售。即便是没有被禁止的青字牌红牛，也在食品质量管制组严格监督之下。

据媒体报道，丹麦、挪威一度只允许红牛在药房出售。随后希腊官方也发出警告，提醒消费者不要在剧烈运动后喝红牛，更不要将它与酒类饮品混合饮用。

2009年，台湾地区“卫生署食品药品管理局”抽检红牛中，发现含有0.03微克危险药物可卡因，扣查41万罐，并要求厂商全面禁止进口及下架。

2010年《每日邮报》称，美国纽约州长岛地区拟对19岁以下青少年禁止销售红牛等咖啡因功能饮料，原因是监管不明，可能导致心脏负荷加大和血压升高。

法国更是曾在很长一段时间内禁止“标准版”红牛销售。法国卫生部认为红牛中含有大量的牛磺酸和咖啡因，可能损害健康，只允许销售改良版的红牛产品。即便后来得到解禁，红牛在法国的路途也并不平坦。

据路透社报道，欧盟称如果没有确凿证据证明产品损害健康，不应该禁止其销售。法国因此决定，允许“红牛”以原配方在境内销售。时任法国卫生部长罗斯利娜·巴舍洛仍然对“红牛”解禁持“保留意见”，呼吁人们谨慎饮用，随时向有关部门报告可能出现的不良反应。

随后，法新社曾发布报道称，红牛等提神饮料会产生可疑副作用，尤其是对心血管。《欧洲时报》2013年报道，法国食品卫生与安全总局发布一项调查，提醒心脏病患者和青少年慎用市场上流行的红牛等提神饮料，法国政府专门对其设立“红牛税”。

然而，虽然中国大陆2006年发布《关于禁止旅客携带泰国“红牛”饮料入境的公告》，禁止进口泰国产“红牛”饮料，当时中国红牛维生素饮料有限公司坚称“中国国产红牛可放心饮用”。

累了困了，可不能依赖功能饮料

国产红牛真的可以放心饮用吗?其实，越来越多研究表明功能饮料并非所有人都能喝，也并非是健康饮品，需要谨慎使用。

北京市丰台区何先生告诉记者，每逢开长途车，都要备上几瓶红牛。的确，从“累了困了喝红牛”到“你的能量超乎你想象”的广告宣传下，红牛成为了不少消费者的提神“神器”。其实，过度饮用功能性饮料反而会对健康造成一些不利影响。国家质量监督检验检疫总局信息显示，广州曾有饮酒者出现7人头晕呕吐住院，1人经抢救无效死亡的情况。其中在高度白酒中兑入功能饮料是重要导火索。

日前，《美国心脏病协会杂志》周刊一项来自美国特拉维斯空军基地医疗中心研究结果显示，功能性饮料比碳酸饮料更不利于健康，对心脏的影响不同于纯咖啡因饮料，存在血压、心脏等安全风险。

此外，欧洲食品安全机构2012年对法国、加拿大等16个国家调查发现，红牛等含咖啡因饮料存在诱发眩晕、癫痫、焦虑等心理疾病的风险。法国食品安全卫生机构(Anes)报告建议：红牛这类功能饮料，孕妇或哺乳期妇女不要饮用;患某些心血管疾病、精神或神经紊乱、肾功能不足或严重肝病的人不要饮用，进行高强度体育运动也不宜饮用。

值得一提的是，虽然在中国红牛多年来被赋予抗疲劳的保健功能。但在海关总署于2016年4月发布的“2016年商品归类决定”中，红牛能量饮料被认定为“不具有典型功能型饮料的特征”，未超出加味、加糖或甜物质的水、包括矿泉水和汽水”范围。

蔡同一建议，累了困了不能依赖于功能性饮料，不提倡频繁使用。对待身体应该顺势而为，身体得不到必要的休息，必然会影响健康。如果累了困了，不妨暂时休息，给身体适度的调节。

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