煮一锅热红酒,化一块巧克力,冬天最甜蜜的热饮都给你

2019-01-12 10:26 凤凰网时尚
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尝试过各种各样好喝的饮料,但每年冬天必做的,总是最经典的这三样。甜得温柔,香得馥郁,捧在手心里像个暖暖的小太阳~

三款节日气息满满的冬季热饮,今年拿出来复习一遍吧!

一杯稠滑纯正的热巧克力

好喝的热巧,不应该让厚重的奶油喧宾夺主。最美好的风味,应该来自优质巧克力纯正天然的可可香气。

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原料只需要两种:纯牛奶,以及好吃的巧克力。

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原料

巧克力碎/巧克力粉........60-100g

纯牛奶.......500ml

把牛奶小火加热至温热,倒入切碎的巧克力或巧克力粉。

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搅拌至融化,小火煮3分钟左右至液体微沸,立即倒出,用冰水水浴冷却。

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冷却后,再重复上述熬制过程2-3次,你会得到一杯,像绸缎一般顺滑细腻的热巧克力——

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一杯果香馥郁的热红酒

天寒地冻之时,最想念一杯热红酒。殷红酒液裹挟着肉桂、丁香、柑橘、苹果的热烈气息,喝一大口,从舌头一直暖到胃里。

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原料

红酒……1瓶

苹果、橙子……各1个

柠檬皮……半只量

肉桂棒……1根

肉豆蔻粉……少许

丁香……4颗

香叶……1片

蔓越莓干……100g

煮热红酒,只需要非常简单的三步:

苹果、橙子切片,半只柠檬刨皮(避开白色苦味部分)。

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把切好的水果和香料丢进锅里,倒酒,开盖小火煮20分钟。注意不要煮沸,酒精会挥发。

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用蔓越莓干代替砂糖,会有更复杂的甜味

杯里放点肉桂棒、八角、柠檬片装饰,红酒一倒,香气就袅袅升腾起来。

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一杯活泼热烈的印度奶茶

这杯印度奶茶Chai Latte,简直是为冬天量身定做的!

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加入豆蔻、肉桂、八角、丁香等各种香料,完全不按套路出牌,有点俏皮活泼,又有点火辣热情。星爸爸在海外市场的爆款饮品,也是它!

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原料

肉桂棒.......3根

八角......2颗

丁香......6颗

肉豆蔻......3颗

姜......3-4片

碎红茶.....15-20g

蜂蜜.....1勺

鲜牛奶......400ml

除了姜片和肉桂以外的香料,放入研钵中碾压捣碎。将香料碎末、姜片和碎红茶入锅,中小火翻炒3-4分钟,直到满屋子都充盈着奇异美妙的茶香。

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锅中加300ml水,大火煮沸后继续熬煮,剩三分之一左右即可关火。期间不停搅拌茶汤,避免糊底。

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1/3是我们比较喜欢的浓度,口味清淡的可以早些关火,重口味就多熬一会

关火后,用纱布滤去残渣。滤好的茶汤混合400ml牛奶即成。如果追求超浓郁口感,可以把牛奶换成淡奶。

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喜欢甜口就加些蜂蜜。最后撒上肉桂粉装饰,太美~

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赶紧采购材料做起来呀!Cheers!(文章来自大风号:企鹅吃喝指南)

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